レシピ：いももち(おやつ)
■材料1人分
<いももち作り>
・じゃがいも／50g
・さつまいも／20g(又はかぼちゃ)
・片栗粉／20g
・三温糖／適量(芋の甘味により決める)
・無塩バター／少々
<あん作り>
・しょうゆ／3g
・みりん／2g
・酒／1g
・三温糖／2g
・水溶き片栗粉／適量
・和風だし／少々
■作り方
１．じゃがいもとさつま芋を良く洗い、皮をむく。
２．適当な大きさに切り、茹でて蒸かす。
３．熱いうちにいもをつぶし、分量の片栗粉と三温糖を混ぜる。
４．まるめてつぶし、形を整え、バターをひいたフライパンでこんがりと焼き目をつける。
５．あんの材料を火にかけ、水溶き片栗粉でしょうゆあんにする。
６．いももちにかけてできあがり。
保育園のいももちは＜片栗粉３：芋の分量１０＞で混ぜて作っています。バターの風味とほんのり和風だしが、隠し味です。